钓虾馆经营指南：你需要知道的一切

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钓虾馆经营指南：你需要知道的一切

钓虾，现已成为一项老少皆宜的都市文娱休闲活动，在港台、大陆沿海等地，钓虾馆颇为流行，生意兴隆。一些市民邀一群好友，甚至带上全家人去室内钓虾馆钓虾。瓷砖砌成的虾池里，放养着大大小小的罗仔虾。钓虾者一边喝着饮料谈天说地，一边等候虾子上钩，其乐融融。钓虾，相对要比钓鱼容易得多。熟练的人一般一小时能钓一斤左右；初学者稍加练习，每小时也能有半斤左右的收获。在钓虾馆里，消费按时计算，包括租钓竿、买诱饵等所有费用。由于统一时段价格，客人钓多少就能收获多少。厨师还会把客人钓的虾烹制成风味小吃,如果要开一家钓虾馆，需要了解哪些呢？文华东方设计团队（微信号：文华东方设计）经过多年的项目探索，总结如下经验及注意要素：

（一）钓虾馆的选址与布局

钓虾馆的选择应该位于人流量比较多的地方，因为虾池的面积较大，应考虑租金相对便宜的地方。在考虑店铺的时候，最好找设计师规划一下平面，因为钓虾池还是比较专业的，比如钓虾池与过滤池的面积比例，设备间的位置，电路功率负荷是否足够，厨房，包房，就餐区是否够用，有一个前期的详细的计划对于开店的成败至关重要。

（二）钓虾馆的功能与配套区

钓虾馆的核心当然虾池了，除了给客人提供钓虾服务，体验钓虾的乐趣，还可以设置水吧，客人可以喝点饮料酒水，客人钓完虾后可以再就餐区品尝自己的胜利成果，也可以自助烧烤，包房可以给公司或者家庭聚会使用，总之钓虾馆是都市人在难得的假期的一种休闲放松的方式，客人还可以再这里打台球，还应该设置儿童抓鱼池，游戏区等提高客户的乐趣。

（三）钓虾馆的装饰风格

钓虾馆的装饰风格应当以简洁，控制造价，可以使用清水砖墙，水泥地面，竹等材料来营造一种天然的感觉，也可以装饰成清凉的大海一样的蓝色。一砖一瓦都回归它们原本的面貌，少了华丽的装饰，多了一份质朴。天花板和墙面可以裸露的管线，刻板印象认为管线外露不美观，但明线经过走向设计后不仅是另类的空间装饰，省去做天花板的工程和费用。

（四）钓虾馆的软装设计

墙面的壁画是软装的最合适的选择了，因为钓虾馆的墙面使用简单的装饰材料，比如水泥，砖墙等，自然质朴稍显冰冷，用色彩浓烈的壁画结合钓虾的主题，能造成很强的视觉冲击效果。还可在墙面悬挂吊钩，绿植等装饰，软装的的搭配考虑节省造价，就地取材地塑造一个充满趣味的空间。

（五）钓虾馆的设备设计

钓虾池采用循环系统运行模式，实现了制冷，循环、过滤、排污、加氧、补水，蛋分等需求的全自动化。

(1) 制冷与循环

虾池的水经过制冷设备利用壳管蒸发器使水与冷媒进行热交换，冷媒系统在吸收水中的热负荷，使水降温产生冷水后﹐通过压缩机的作用将热量带至壳管式冷凝器，由冷媒与水进行热交换﹐使水吸收热量后通过水管将热量带出外部的冷却塔散失(水冷却)。

(1) 过滤与加氧

钓虾池的的过滤池是非常重要的一环，是虾池水质保持的关键.利用特殊的滤沙将池中的微小污物消除。滤沙作为清除污物的介质，被装填在过滤器内的腔体内。含有悬浮的污物微粒的池水由泵压入过滤管路中，再由控制开关的引导到达过滤器的出水口。池水经过过滤器，微小的污物被沙床捕集滤除掉。过滤后的清水由过滤器底部经控制开关再由管道返回到虾池。这一整套程序都是连续自动的，且为泳池过滤器和管道系统提供了完整的循环过程。

增加水中的氧气含量以确保水中的虾不会缺氧，同时也能抑制水中厌氧菌的生长，防止池水变质威胁虾的生存环境。