丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
虎年还剩最后一个工作日。
每年此时,办公室里已经空空荡荡,就剩村姑陈和李麻花俩人,大闹天宫。
大家都归心似箭,盼望着回家过年,美美地放几天假。
就要正式送别这一年了,回头看看,感慨颇多。
年关年关,年年过关。
小时候听家里的长辈说,过年就是过关,真心不理解不明白。
过年是多喜庆,多快乐的事情,有新衣服穿,还有好吃的。
以及自己虽然支配不了多少,却也开心的压岁钱。
也说不清到底是什么时候开始,慢慢体会到了,过年真的是过关。
特别是,当很多茶友被做旧茶伤害过,且伤害至深之后,遇到了我们。
每从泥潭里拉回来一个,村姑陈就像是又消灭了一个怪物,通关升级。
同时,也感谢这些茶友,有勇气尝试,有毅力坚持寻找好白茶。
乘风破浪,披荆斩棘。
光是这股魄力,就值得点ZAN。
《2》
今天,还是想聊一聊做旧茶。
起因是,遇到了一位新茶友。
他的原话是:以前不是说白茶“7年是宝”吗?为什么现在满大街都是10年的老白茶,已经不值钱了吗?
停,谁说老白茶烂大街了,这是从哪儿听来的说辞?
茶友说,某音直播间啊!随便点一家进去,都是一两百块钱,最低还有99元包邮的!
欧买糕,原来说的是那些茶呀。
了解情况后,村姑陈赶忙劝茶友,购物需谨慎,小心变成人家的韭菜。
由此看出,即使到了2023年,懂白茶的人还是太少太少了。
需要交学费的茶友,仍然很多很多。
在商家眼里,他们都是一批又一批卓越的韭菜,等待收割。
关键是,一个愿打一个愿挨。
愿意相信低价能买到10年老白茶,愿意去直播间里,听卖做旧茶的掌柜高声呐喊。
不割,都对不起这些韭菜。
所以,那些卖做旧茶的直播间,依旧热闹非凡。
里头的观众,就算知道天上不会掉馅饼,也坚持装睡不醒。
为什么?
因为他们觉得,这个价格,太便宜了,不吃亏。
就算上当,也亏不了几个钱。
况且,万一是真的,被自己捡漏,那不就是赚到了吗?
这便是人性的弱点,喜欢以小博大。
最后,就算收货后发现是做旧茶,黑乎乎的,他们也权当是买个乐子。
假的老白茶,可以凑合喝,反正,喝茶就是喝点味道,比白开水有味道就可以了。
然而,这种喝茶观念,从一开始就错了。
《3》
大多数人对白茶的初印象,都是从越陈越香开始。
一年茶,三年药,七年宝,从此成为了白茶最好的宣传语。
简单翻译就是,一年的白茶,有茶性;三年以上的白茶,会拥有一定的药用价值;超过七年,就堪比“传家宝”了,因为十分稀有。
那么,这句话放到现在,是否有效呢?
当然了。
7年以上的老白茶,依然很少,很珍贵。
要知道,如果把时间倒退回十几年前,白茶还在复兴之路的起步阶段。
打个比方,现在是2023年,那把时间往前推10年,就是2013年。
再早几年,当今注册在案的那些白茶厂们,有很多都还没有诞生。
彼时,还是铁观音的天下,大街小巷的茶叶店都在卖铁观音。
可以说,那时候几乎是全民喝铁观音的时代。
至于白茶,还处在默默无闻阶段。
已经注册并正常生产经营的白茶厂,就那么几家。
除非他们当年生产的白茶,全部都保存了下来,一直到现在才拿出来卖。
那么,市场上的那些10年陈老白茶,才能有迹可循。
但很显然,并不现实。
对于茶农而言,最在乎的就是经济效益,手里的茶要马上卖出去,才有资金回流。
况且,当时还不流行喝老白茶,试问谁能未卜先知,知道十几二十年后的今天,老白茶如此抢手呢?
不排除,有些收藏家的手中,拥有着一批年份高且真实的老白茶。
但是,这样的幸运儿,这样的眼光,少之又少。
说是天选之子,不足为过。
我们再来分析一下,按照现在的行情,每一年的新白茶价格,都会比前一年小幅度上涨。
那么,10年前的白茶,为何还会以低于新茶的价格在市场上销售呢?
难道商家不考虑成本,也不考虑通货膨胀,用爱发电,做慈善吗?
且不说这种事情发生的概率,比中一千万大奖还低。
如果真有这样的茶,岂不是早就被一抢而光,还轮得到我们吗?
众人皆知,老白茶值钱。
物以稀为贵,谁会舍得去贱卖它?
仓库租金要钱,设备要钱,电费要钱,管理要钱,处处都需用钱。
故而,老白茶的价值,水涨船高。
贵的东西,自然有贵的道理。
一分钱一分货,是亘古不变的商业法则。
想明白了这个道理,再回头看看那些便宜的“老白茶”,就一切都明白了。
《4》
作为普通人,该如何买到真正的老白茶?
村姑陈的建议是,佛系一些。
高年份的老白茶,来之不易,更是凤毛麟角。
即便市场上有卖,价格也不会便宜。
十年陈的老白茶,假设是年份真实、品质出众,并且来自大品牌,那么一饼至少可以卖五位数。
对于普通茶客而言,如此昂贵的茶叶,很难承担得起。
除非是不差钱的土豪茶友,亦或者是有送礼的需求,否则不建议轻易尝试。
想喝老白茶,可以买一些年份低的,刚满三年的白茶。
实际上,白茶的品质与年份之间,并没有直接关联。
白茶的品质,是由产区、工艺、储存所决定,而年份顶多算是一个加分项。
换言之,新白茶里也有好茶,老白茶里也有劣质茶。
盲目追求年份,只会让自己迷失在做旧茶的泥潭里,难以自拔。
当然,现在有很多老茶客,已经幡然醒悟,选择把新白茶买回家,亲自存茶。
自己存茶,就可以避免买到做旧茶的风险。
另外,在存茶的过程中,也能增进对白茶的了解。
陈化的每一个阶段,香气和滋味都能充分感受,乐趣颇多。
就像是亲自养育一个孩子,眼看着它一点一点长大,心里的满足感十足。
《5》
村姑陈书架上的书,常换常看。
但总有一本《人性的弱点》,雨打不动,摆在那里。
时不时地,拿出来翻一翻。
尤其是遇到一些茶友,怎么劝也劝不听,非得去喝便宜的“老白茶”。
这时候,就会觉得人间不值得。
道不同,不相为谋。
所以,看看书,喝喝茶,调整情绪,也挺好。
世上的好茶那么多,我们还是多一些好心情,去感受美妙的香气和滋味吧。
新的一年,村姑陈最大的心愿,就是人人都能喝好茶。
同时,那茶圈里的烂茶、假茶,通通留在去年。
从此以后,不要再来祸害这些单纯善良的茶友们了。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。