真相揭晓：喝茶真的能一分钟杀灭90%新冠病毒吗？

这些天，朋友圈流传着这样一个说法：90%的新冠病毒一分钟能被茶水杀灭，99.9%的新冠病毒十分钟能被茶水杀灭。

据了解，此说法来源于日本奈良县立医科大学2020年11月30日发表的一篇论文，文章中把病毒加入市售瓶装绿茶、红茶茶包，还有奈良本地产的“大和茶”茶包等各种茶水中，发现冲泡的红茶最能有效杀灭病毒。

那么，这一说法到底是不是真的？茶水对病毒能起到什么作用？今天就给大家详细讲解一下。

喝茶不能杀死新冠病毒！

Boris Pastorino2020年5月发表的研究报告表明，在56℃的温度下加热30分钟可以使新冠病毒大部分灭活，大大降低其传染性，而在92℃的温度下加热15分钟则可以使新冠病毒完全灭活。

而日本该项研究中，冲泡的红茶在1分钟内可以杀死99%的新冠病毒，10分钟内可以杀死99.9%的新冠病毒，这样看起来茶水确实有助于“消灭”新冠病毒。

但需要注意的是，此项研究是体外实验，脱离了病毒感染人体的真实环境。所以，由以上实验结果而推论出“喝茶可以杀死新冠病毒”的结论是不成立的！

该实验并未直接证实喝茶可以在体内杀死新冠病毒或者有效预防新冠病毒的感染。

茶叶对于抗病毒是否有效？

目前有关茶抗病毒的报道中，主要是儿茶素单体，表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate，EGCG)是儿茶素中最有效的活性成分。

绿茶富含EGCG，体外试验发现其在抗单纯疱疹病毒、流感病毒等中具有重要作用。在绿茶发酵为红茶或普洱熟茶的过程中，EGCG和其他儿茶素单体经过发酵生成茶黄素，茶黄素对流感病等也具有抑制作用，也有可能是一种强有效的抗病毒物质。

2006年，美国食品药品监督管理局（FDA）利用其抗氧化和增强免疫力的药效学作用，上市了一款以绿茶中提取的儿茶素类为主要有效成分的植物性非处方药Veregen，外用治疗皮肤生殖器疣的病毒感染。

儿茶素单体并不等同于茶叶，更不能等同于喝茶抗新冠！

虽然，红茶和绿茶中可能含有某些可以抑制病毒、抗炎、抗感染的有益成分，但儿茶素单体是通过技术从茶叶中提取纯化出来的天然产物中的化学成分。我们可以日常适当饮用或者含漱茶水，但对于新冠病毒的预防并没有确凿的证据。

怎样提高抵抗新冠病毒的能力？

1、健康饮食

天然食物中可能含有某些活性物质具有一定的抗病毒效果，我们在平衡饮食的前提下可以尽量多吃，但不要寄希望于食用某类食物取得“立竿见影”的效果，更何况新冠疫苗的有效性也无法达到百分百。

保持合理均衡的饮食习惯可以确保肠道菌群的健康，不但有效减少慢性疾病、身体炎症的发生，还有助于通过增强免疫力来提高机体抵抗病毒的能力。

在新冠疫情当下，提倡大家：

• 摄取足够量的优质蛋白质；
• 多食用新鲜的蔬菜；
• 减少糖类和控制淀粉类食物的摄入，保持正常体重和血糖稳定；
• 避免摄入含亚硝酸盐等过多的加工类食品；
• 避免饮酒和抽烟。

在做到“三大营养”元素均衡的情况下，适当摄入如含儿茶素的绿茶、含橙皮甙的柑橘类水果、含山奈酚的菠菜、卷心菜和莳萝、含月桂酸的粗榨椰子油、含橄榄苦苷的粗榨橄榄油、含槲皮素的莳萝、洋葱、牛至、辣椒、苹果、绿叶蔬菜和西蓝花，以及咖喱、姜和姜黄等有益食物。

2、多运动，维护心理健康

• 尽量选择在空旷的户外散步，避免人群较多的场所；
• 保持每周5次的中等强度锻炼，每次30-45分钟；
• 缓解压力，保持充足的睡眠，注重个人防护；
• 积极与亲人朋友进行良好的沟通，维护心理健康；
• 高风险人员采取疫苗接种等“多管齐下”的措施。

本文专家:田靖博士，南部战区疾病预防控制中心，主治医师

本文审稿:陈海旭，解放军总医院第二医学中心，副所长，硕士生导师