老中医解读白茶：什么是白茶？

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文/小陈茶事

关于白茶功效的介绍，大多离不开白茶药理的特性。

如：

一年茶，三年药，七年宝。

再如在《太姥山全志》中对白毫银针的经典论述：“绿雪芽，今呼为白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。”

但关于白毫银针是否性寒凉还有待考证，也有说法是说白毫银针性平和，并没有到寒凉的地步。

如果白毫银针真是性寒凉，那张天福每天早起第一杯茶就是喝白毫银针未免需要太大的勇气了。

在中医典籍中对白茶的记载实在是乏善可陈。

但关于茶叶的记载却比比皆是。

以下摘取几段关于茶叶功效的记载。

1、战国时期的《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。

这里的“荼”是指古代的茶，大意是说，在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝百草，以发现为人类治病的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。

这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。也说明了中医之先有茶后有药的历史。后世多以茶饮治疗百病。

2、李时珍的《本草纲目》更形象地总结了茶的药理作用。

书中说：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而上升散，又兼解酒之功能也。”

在中医的治病防病史上，茶以其药性轻灵，药效持久，经济实用，服用方便等特点，在民间广为流行，已成为中医药学的重要组成部分，深受历代医家和世人的重视。

3、唐朝苏敬在《唐本草》对茶的论述：“味甘苦，微寒，无毒。”古代医籍普遍认为茶的性味是“苦、甘、凉”。

4、明朝的李士才《雷公炮制药性解·卷五》有载:“茶茗，入心、肝、脾、肺、肾五经。”

虽然在古代的书籍中没有明确记载了福鼎白茶的功效，但随着现在医学技术的发展和进步，福鼎白茶的神秘面纱逐渐被揭开。

不仅是科学研究，中医对福鼎白茶功效的研究也不在少数。

比如在福鼎民间广为流传的方法。

福鼎民间流传着尧帝时太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的故事。福鼎茶农常用陈年老白茶治疗咽喉肿痛、牙痛、水土不服、无名发烧、疑难杂症等，见效神速。

你不知道吧，白茶还有治疗水土不服的功效呢。

福鼎民间流传着尧帝时太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的故事。福鼎茶农常用陈年老白茶治疗咽喉肿痛、牙痛、水土不服、无名发烧、疑难杂症等，见效神速。

再或者你们也能在中药店观察到一个比较有意思的现象：

白茶入药典，很多著名的药店每年都会到福鼎收购白茶，存一段时间，为药或药引子，这可能很多茶友不知道的秘密。当你到中药房，就会发现中药是有白茶的，是按克销售的。

福鼎这边有很多来自中药店的老板，他们会一年收几百斤存着。

20世纪计划经济时代，北京同仁堂每年向福建省茶叶总公司调拨50斤的白毫银针，作为配制高级药丸用，就是看中白茶独特的药效。

至今在一些地区和国家，尤其是东南亚国家，白茶被当做药在中药店热卖。

上回去到香港，在香港也能见到白毫银针的身影的，白茶在香港和东南亚一代的口碑也很高，入药比比皆是。

在太姥山，喝老白茶的群体居多。

白茶在经过时间的作用下，药理作用愈加明显，不管是降三高还是美容美白，都有很好的作用。

关于白茶的功效介绍，小陈在之前的文章中已经做过介绍，详见下文：

科普 | 清明白牡丹茶有哪些药用价值？

在现在越来越大压力的时代，看病已经成为很大一个难题，如果能够把这些疾病防范于未然，何乐而不为呢？

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