冬至后饮茶的讲究，你了解多少？

冬至是四时八节之一，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气 中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日，被视为冬季的大节日！

在古代民间，素有“冬至大如年”的说法！有道是“吃了冬至饭，一天长一线。”但由于地域的不同，冬至的习俗内容或细节存在明显差异！

壹 南方吃汤圆

汤圆在南方节日中的存在感很高，在诸如冬至、元宵节等重要节日，吃汤圆是为了讨个好彩头！一颗颗造型圆润饱满的汤圆，寓意着“团团圆圆”。

南方冬至的具体过法也是大同小异的，但搓汤圆是不可少的！在福建的莆田等地流行“冬至暝搓丸”，即从冬至前一夜（即“冬至瞑”）就开始搓汤圆。

汤圆的吃法除了热锅下水煮着喝，还另有别开生面的吃法！福州人冬至的特色美食“米时”，是将汤圆煮熟后沥干，倒在混入糖和芝麻的黄豆粉蘸料中“打滚”而成。

贰 北方吃饺子

在北方，无论是冬至还是元宵，逢年过节必吃饺子！谚语有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

饺子渐渐成为北方必不可少的节日饭，除了纪念医圣，一是形如元宝的饺子，有“招财进宝”之意；再者人们喜欢把各种吉祥的东西包进饺子中，寓意美好。

南圆北饺，其实都是家的味道！不过再恋家的味道也不要猛吃！像糯米做的汤圆，吃多了容易胀气、积食，而个头较大的饺子易饱腹，此时适量喝茶消食解腻很不错！

除此之外，冬至后冷空气频发，进入一年中最寒冷的数九寒天，饮食上讲究温补，对于爱茶之人来说，这时喝茶自然也要“温补”为宜！

那么，冬至后喝茶温补有什么讲究呢？今天一起来了解下吧~

1、适饮茶类有讲究

从应季养生出发，不建议多饮未经过发酵的绿茶，轻发酵的黄茶、清香型乌龙茶，或刚出厂的新白茶、新生普等茶性寒凉的茶类，以免对肠胃产生较大的刺激性。

冬至后天寒地冻，一般适饮茶性温和的茶类，比如全发酵的红茶，后发酵的六堡茶、熟普、祁门安茶等黑茶类，经过焙火发酵的岩茶、浓香型铁观音、凤凰单丛等乌龙茶。

抛开制作工艺，一些耐于久藏的茶类会因存储时间的增长，陈化出原本所不具备的品质。越陈越香的老白茶，陈年老生普等老茶相比新茶性温和，也适合品饮！

2、泡茶方法有讲究

冬至过后气温寒冷，如果室温比较低，贸然用开水泡茶，容易引起器具“惊破”！尤其是紫砂壶，温度过低的情况下猛然注入沸水，很容易造成破裂。

因此在低温情况下，或刚用冰冷的自来水冲洗过的壶，不要马上泡茶或注入沸水暖壶！建议先将壶置于温暖的室温下，让壶自己先热热身，再注水温壶后泡茶。

必须要注意的是，温壶的水不宜为高温沸水，否则也可能破裂！建议注入40-50℃的水，摇晃茶壶使壶体受热均匀，壶暖了把水倒掉后，再正式注沸水泡茶！

3、煮茶细节有讲究

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，随着天气越来越来，煮茶成为爱茶人的最爱的保暖方式！一杯暖和的热茶下肚，寒意瞬间消散。

不过，寒冬煮茶要注意一些细节！在煮茶时，投茶量不宜太多，避免长时间熬煮茶汤过于苦涩！一般煮3-5分钟即可，时间过长，茶味也会太浓。

若是煮陈年普洱茶、六堡茶等，建议煮之前先注水洗茶一道，去掉仓储中的杂味，同时醒茶洗掉茶叶中的冷气，以激发茶香，茶味更醇。

以上大都是冬日喝茶的细节，可以稍加注意哦！大家在冬天喝茶还有什么讲究的吗？欢迎评论区留言分享讨论~

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