君山银针的顶级品质，为何价格如此高昂？

君山银针，中国十大名茶之一，属黄茶类。

君山产茶历史悠久，唐代就已生产、出名，因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为"黄翎毛"。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。

在清朝，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。乾隆皇帝下江南时，对君山茶十分赞许，将其定为贡茶，“每岁贡十八斤”。

又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

1957年君山茶正式命名“君山银针”。

君山银针产自于湖南省洞庭湖的君山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿，岛上土壤肥沃，气候非常湿润。春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。

君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，以大小匀齐的壮芽为原料。

为防止擦伤芽头和茸毛，盛茶篮内衬白布，严格遵循君山银针“九不采”法：雨天、露水、紫芽、空心芽、开口芽、风伤芽、虫伤芽、瘦弱芽和过长过短芽不采。

制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包等八道工序，需78个小时。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号"金镶玉" ，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。

冲泡君山银针，最好的泡茶用具就是玻璃杯。用沸水冲入，经5~10秒钟后，可见茶叶在杯中直立，竖悬于汤中，升到水面，之后缓缓下沉，再升再沉。如此往复3次，最终簇立杯底，每一芽叶含一水珠。

品此茶，在味觉享受的同时，还可体会到绝妙的视觉享受。

由于君山岛的面积仅为0.96平方公里，茶园面积最多时只有470亩，原产地君山银针产量较少，所以大家选购时可以从以下方法去辨别君山银针。

1.看产地

君山银针是产自洞庭湖君山的名茶，带有浓烈的地域性质，必须产自君山。

2.观茶形

优质的君山银针，外形如银针 芽头肥直，长短匀齐，内部橙黄色，外裹白毫。

3.看茶色

君山银针成品茶，按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级，以壮实挺直亮黄为上。

4.品茶味

好的君山银针冲泡后香气清鲜，茶汁杏黄，叶底明亮，又被人称作琼浆玉液。

5.赏茶舞

君山银针冲泡后芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。三起三落，蔚成趣观。仿冒品多有青草味，泡后银针不能竖立。

关于君山银针茶的价格，市面上大多是绿茶系的银针,所以100多就能买到。但要是要追求正宗、高端的君山银针茶品牌，一斤一般得800元以上，正宗上好的最便宜的都是2000一斤。特级的就是上万，比如君山银针顶级产品——“金镶玉”就曾以20万元/斤价格被竞拍走。

当然，茶叶的价格也跟茶叶出产时节、年份、产地、品牌、包装等因素有关，君山银针也不例外......

素材来源于网络

图片来源于网络 如侵权请联系本公司删除