冬季吃鱼指南：推荐几种肥美不腻且实惠的鱼

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冬天是吃鱼的最佳时节，此时的鱼类开始大量发育，肉质鲜嫩、营养丰富，可以帮助人们抵御严寒的同时增加身体的抗病能力。

由于冬季鱼类层出不穷，售价普遍便宜，因此许多家庭也会买些回去做成美味。

但是冬季吃鱼也有一些禁忌，比如草鱼和花鲢就不是冬季食用的好选择。

究其原因，主要是这两种鱼太油腻了，那么遇到油腻且实惠的鱼类该怎么选呢?

这里推荐四种冬季吃着肥美又不贵的鱼。

冬季为何适合吃鱼?

我们来看看冬天吃鱼有什么好处。

鱼肉作为动物蛋白来源之一，其中所含的胆固醇、维生素、矿物质等营养成分都是很重要的食物成分。

冬季寒意渐浓，气温开始下降，在这个生机少了很多的时候，植物难以生长，这时候动物也开始减少活动以保存能量。

因此在冬天里，人们更容易感到饥饿，而鱼肉有助于增加饱腹感，同时也能增强免疫力抵御寒冷。

因为冬季许多养殖品种需要防寒保暖而受限于成本，许多养殖户会提前将鱼卖掉，因此在鱼类丰收时价格也下降了不少。

因此在冬天里，吃鱼不仅补充能量、增强免疫力的同时还非常划算。

因为冬季的鱼肉肥美。

随着天气逐渐变冷，水温下降，对应植物就更难生长，因此水中的浮游动物也跟着减少。

这个时候鱼儿们为了获取更多的能量度过严寒，也会拼命进食，因此家里养鱼的人会发现越到冬天鱼缸里的鱼越胖。

鱼儿们如此发展，就使得到了冬季以后，因奔波食物而变得肥美的淡水鱼肉质变得更加美味，因此许多人都很喜欢冬天吃鱼。

在产量激增的情况下，在餐桌上吃鱼也变得更容易进行搭配，因此有些人还会对冬天吃鱼进行更高要求的搭配。

冬天吃哪些鱼?

虽然说不少淡水和海水鱼儿到了冬天会变得更加肥美，但是要保证它们在冬季肥美味美，首先最主要的一点就是不得大批量捕捞完售。

如果全都捕捞了，那没人能坐等它们蔫治变肥了，所以重要的原则就是本地自产。

那么在中国本地，什么样的鱼在冬季容易丰富又不会卖光呢?

主要还是淡水养殖。

因此草鱼和花鲢都是不推荐选的，因为它们很容易因为捕捞过多导致价格上涨，而且随着人们吃草鱼和花鲢的频率越来越高，人们对其肉质也变得很挑剔起来。

除了本地出产少了要看其他地方自产是否足够，现在已经有很多人认为草鱼和花鲢太腻了，因此不再喜欢选它们，也让它们逐渐成为性价比低的选择。

那么有什么好选择呢?

我们接下来看看。

简单做法:鲫鱼清蒸。

将鲫鱼洗净后将内脏去掉，然后将水开锅准备放鱼的时候把火关掉，以免烫伤汤面上漂浮油腻物。

同时用葱姜蒜辣椒和食盐等佐料提前放進去之后再放入鲫鱼，最后小火蒸个八十分钟左右就能出锅了。

简单做法:荷叶粉蒸鲈鱼。

将切段后的去骨鲈鱼放进碗中加淀粉拌匀，然后往碗中加入葱姜蒜、生抽、耗油、食盐等调料后拌匀将其放进深皿中往下沉压，将压好的清洁荷叶盖在上面放入蒸锅蒸一小时即可。

简单做法:煎带鱼。

将清理干净切成数段后用葱姜蒜盐粉叁等调料给带菜入味，之后只需要平底锅放油煎熟带条侧直至外焦里嫩就可以吃了。

简单做法:酸汤鳊鱼。

将提前清理干净杀掉内脏的整个活泛用盐泡去腥并使其吸收反渗水分变紧致块状，然后准备半斤辣椒瓣四五片老姜和一根葱头去皮用水洗净磨成末加入适量食盐或者盐腌制二十四小时后将泡好的鳊鱼放入干净锅中加酸菜将小锅加水开煮七十分钟加少许醋搅拌均匀先让其禁热就好看大家根据自己的口味关键是根据样子调整酸菜咳其他调料分量哦。