喝茶养生还是致癌？北大专家揭秘真相！

喝茶几乎是刻印在中国人血液里的一种生活，中国是最早饮茶的国家，也是茶文化最浓厚的国家，据《神农食经》中记载:“茶茗久服，令人有力悦志。”，也就是说在我国上古神农时期人们就已经开始喝茶，到了西汉时期张骞开辟的丝绸之路我国人民更是将茶叶带到世界各地，唐宋时期茶文化更是鼎盛，那时候仅仅因为喝茶而流传下来的诗词歌赋就达上百首，直至今日人们会客谈事聊生意依然是离不开茶，由此可以看出中国人对茶叶是何等的痴迷。

据了解，茶叶中除了含有茶多酚、咖啡因、茶碱外还含有维生素B、维生素C等多种维生素，以及锌、硒、铁、钾、钙、镁、锰等多种元素，一定程度上来讲茶多酚具有较强的抗氧化性，可以清除体内自由基，适当喝茶对皮肤有一定好处。维生素也具有抗氧化、助骨骼生长、抗衰老等作用，按理说喝茶确实对身体有好处。

然而，近年来专家们对于喝茶却持有不同意见，有学者认为某些疾病的发生可能跟喝茶有一定关联。北京大学公共卫生学院李立明教授等团队曾做过一项涉及50多万国人的研究，这项研究还发表在美国权威期刊《美国临床营养学杂志》（Am J Clin Nutr）栏目上。

《美国临床营养学杂志》（Am J Clin Nutr）上截图

李立明教授等团队在这50万国人中针对肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌等癌症发病率和饮茶关系做分析对比。研究发现经常喝茶尤其是每天茶叶消耗4克以上的人对比每周喝茶不足一次的人患上述癌症的概率要高出26%，值得注意的是，这项研究发现虽然经常喝茶的患癌症的风险高了，但是在这部分人群中却发现心脑血管疾病和糖尿病发病率反降低8%，与此同时微血管并发症风险也降低12%。

看到这里可能有人要问了，这项研究一边说喝茶的人患癌风险增高了，一边又说喝茶的人糖尿病和心血管疾病发病率降低了，这前后不是矛盾吗？

实际上在这项研究的最后也强调了，喝茶并非是患癌真凶，癌症的致病因素非常多，比如其他不良生活习惯，经常抽烟喝酒、被某些病毒感染、生存环境恶劣、长期接触致癌化学物品等等。

《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）上截图

同样是关于喝茶的研究，2020年1月中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队也曾在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）中刊登过一项相关研究。研究表明，经常喝绿茶确实能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险，也能降低口腔癌的发生，原因在于绿茶中含有多种茶碱，这些茶碱具有一定的消毒作用，很大程度上减少了口腔疾病发生。要强调的是在这项研究中只针对绿茶，而不是那些白茶、红茶、黑茶等。

综上两项研究，喝茶对身体确实有一定好处，但是喝茶得会喝，而不是拿出茶叶放进杯子里开水一冲就一边吹一边喝，这样喝茶不仅仅没有好处反而会增加患病风险。

在我国江浙一带都有喝热茶的习惯，实际上世界卫生组织早就把超过65摄氏度的所有热饮归属于“2A致癌物”，这并不是说这些热饮有毒，而是温度太高了有烫伤风险。在我国江浙一带患食管癌的人都非常多，值得注意的是这些患食管癌的人都有过喝热茶经历，这一点进一步证明了喝茶并不是温度越高越好。但是往往喜欢喝茶的人却对这个温度有讲究，他们认为喝茶就得热茶一边吹一边才有味道，实际上这样做适得其反了。

还有就是爱喝浓茶也不提倡，前面我们也讲了茶叶中含有多种茶碱和维生素，以及矿物质元素，这些物质在浓茶中含量特别高，如果在短时间内摄入大量茶碱必然会对我们的胃肠道造成一定刺激，从而诱发某些肠胃疾病。还有就是浓茶中还含有大量的咖啡因等提神物质，这些物质会造成交感神经兴奋，引起心率增快，所以对患有高血压、心脏病的患者来说浓茶相当不友好，可能会导致病情加重。还有有就是本来就有睡眠障碍的人还要喝浓茶就更加适得其反了，所以喝茶虽好，但是得会喝，要注意温度，注意别太浓，这才是茶道的真正内涵。