普洱茶的秘密：揭开神秘的面纱，你会爱上它

在云南你会发现有很多人喜欢喝普洱茶，并有这样的感觉：不喝不知道，一喝离不了。一喝上普洱茶后，就被普洱茶神秘的魅力所折服，在改喝其他茶就觉得不够味了。那么普洱茶的魅力何在，我们就来揭开它的面纱。何谓普洱茶？熟悉普洱茶的人都会告诉你：普洱茶产于云南省西双版纳、普洱等地，普洱茶是采用云南大叶种制作成的茶叶，它分为生茶和熟茶两大类。

经茶友总结，云南普洱茶至少有九大特色或优点：

一是好的普洱茶都产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州六大茶山，所以它环保绿色。

二是制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。

三是生茶和熟茶制作工序不同。制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。

四是加工制成的茶形状各异：普洱茶除各种级别的散茶外，还制成各种形状的茶叶，有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。

五是茶叶越陈越香。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也越高。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。

六是饮法种类多，可泡饮、煮饮、可生熟混饮，也可采用酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。

七是普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏；可按年份收藏；可按产地收藏；可按生产的批次收藏；可收藏生普洱，也可以收藏熟普洱。难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。

八是饮用广泛性，普洱茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。

九是有一定的养生保健功能，有很多茶友通过多年喝普洱茶，都觉得普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌坑癌等功效。

普洱茶的特色和优点虽然很多，但你要真正熟悉普洱茶，一定要亲自喝了它才会体会它的真正魅力所在。

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