白毫银针的品鉴秘诀：一招就搞定！

很多茶友喝白茶时，不能理解白茶滋味的曼妙，

小编这里有一招能帮你喝懂白毫银针：

1、含一口白毫银针茶汤在嘴里，不要咽下去。

2、用舌头，在茶汤里前后翻卷，打几个滚。

3、再打开唇，往里轻轻吸气，感觉茶汤在口腔里与牙齿撞击，升起香气。

4、把茶汤卷到舌面上，轻轻掂量掂量，看看它有多重，多厚。

5、咽下茶汤，感受喉咙间的变化。

在这个过程中，可以感受到茶汤香气的层次，茶汤的稠度与滑度，茶汤的喉韵，以及丰富内含物质的变化。

当然，想能充分感受到白茶的美妙，一定是要选一款色泽润绿，满盏毫香的高品质白毫银针。

那好的白毫银针必须具备哪些特质呢？

1清爽鲜灵—芽

采摘树上新萌发的芽梢，因此带有鱼叶，成茶遍布银毫，富有光泽，

带有山林深处的清香和花香，冲泡后，还能看见融于茶汤中的小细毫。

茶汤是浅浅的杏色，清澈明亮，鲜爽清甜，如果月光能饮用，应该就是这样的味道。

△正在接受日光浴的白毫银针

2娇嫩晶莹—毫

新生婴儿脸上，都有一层细细的小绒毛，刚萌发的茶芽也有，这些绒毛被称为「毫」。

许多茶叶都有茶毫，但经过种种工序，难免脱落。而白茶因为制作工艺相对简单，在制成之后，依然能满被茸茸白毫，根根分明，泡水之后更是剔透晶莹。

这样白毫的用处可不仅是好看，其氨基酸含量很高，能为茶叶带来一种独特的「毫香」，如雨后草地一般鲜灵。

3仙灵味美备—汤

沸水高冲，一阵幽香蜜韵便被激发而出，鼻尖凑近一闻，就可感知到花草沾玉露的清新气息。

茶汤入喉，好似山谷间的闲庭静步，花香层层递进，细微吸气，犹如一阵凉风，好是清爽。

一壶清爽香甜的白毫银针，一遍遍续水、茶香、柠檬香，甜香，茶香四溢，人们聊着鸡毛蒜皮的日常，从上午一直喝到下午，才慢慢散尽。

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冲泡方法

茶器：白瓷盖碗

投茶量：干茶5g

泡茶水：纯净水、山泉水

水温：95℃为宜

冲泡次数：15~20泡