品鉴春天的美味：龙井茶的分类与特点

吴禹婵，竹林轩宴茶楼主理人。

提到中国茶就会想到龙井，龙井茶名声在外几乎无人不知，但是关于它你是否也有过各种各样的疑问？我今天就给大家来科普一下龙井茶的常识。

先问大家一个问题，西湖产区以外的茶能叫做龙井茶么？其实可以将龙井茶的产区理解为三个部分。

·第一部分就是熟知的西湖产区，产自这里的龙井茶就叫做西湖龙井。

·第二部分称之为钱塘产区，是指杭州除了西湖产区之外，杭州、临安、富阳、滨江、余杭等县市叫做钱塘龙井。

·第三部分就是越州产区，古时候越州也就是现在所说的绍兴，产自这里的叫做越州龙井。

除了这三个产区之外，坊间几乎所有制作绿茶的产区都会将所有茶制成扁茶的做法，也会习惯性的称之为龙井。严格地说它们叫做龙井型茶其实会更合理一些。

为什么西湖龙井会那么贵？西湖龙井到底又贵在哪里？下期记得我来告诉你。大家点关注，不要忘记点赞。