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全球瞩目的春茶疑问,你了解多少?

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全球瞩目的春茶疑问,你了解多少?

有一句说到“常喝春茶身无病”,品饮春茶,有利于人体吐故纳新、采纳真气。春茶是茶友们的心头好,它为什么那么受欢迎呢?

1、什么是春茶?


我们常说的春茶,一般是指二十四节气中立春至立夏期间采摘加工的茶。实际上春茶又有“头拨茶”、“二拨茶”、“春尾茶”这样的分法。“头拨茶”是指一年中第一次萌发第一次采制的春茶,被视为一年中最好的茶叶,芽叶尤为细嫩,白毫多。“二拨茶”是第二次抽芽后采制的春茶,品相内质仅次于头拨茶,也是品质非常好的茶。“春尾茶”一般是谷雨后至立夏之间的茶叶,经过前两拨采摘之后,此时芽头相对细小一些,色泽经过雨水后也变得较为乌黑,但内质也是不错的,毕竟还是属于春茶。


2、春茶是一年中品质最好的茶吗?


是的。春茶是每年第一季采摘的茶叶,品质也是全年中最好。茶叶而言,春夏秋三季均可采,但春茶的营养积累是最为厚实的。因为茶树经过前一年秋冬天的休养生息,积累了不少能量,而且春季气温低,茶树在获得充分养分的同时,消耗也很少,让春茶体内的养分更为充沛,茶香保存得更好,使得茶芽肥壮嫩绿,叶质柔软,滋味也更加鲜爽浓厚,鲜爽度、饱满度和协调度都很高,连茶香也是其他季节茶叶难以比拟的。

3、为什么春茶有“鲜”的感觉?

“鲜”是很多人在喝春茶时感觉到的一大特点。茶芽经过一个冬天的休眠,积累了很多氨基酸、茶多酚和脂类物质,尤其是春天里的太阳照射还不是很强烈,茶芽生长较为缓慢,大量的氨基酸获得了积累,而这个物质对茶叶口感又有着重要影响,使得春茶滋味特别鲜爽。


4、春茶营养最丰富?

确实如此。秋冬茶树处于敛藏状态,春茶也在这段时间内储存了丰富的能量,尤其是春季,茶树体内的养分更为充沛,从外形上肉眼可见的是芽叶肥壮、色泽翠绿,而在内在上,里面含有大量对人体有益的营养物质。比如,春茶的氨基酸是一年的茶叶中最为丰富、含量最高的。维生素含量最丰富,茶叶中含有丰富的维生素,不仅量多,种类也多,大部分人体不可或缺的维生素。同时,春茶蛋白质的含量最高,滋味最好,营养价值也最高。

春茶口感更出色

5、春茶为什么会更香?

茶友觉得春茶格外的香,为什么呢?我们知道,茶叶中的香气物质是由茶叶自身内含物质决定,比如醇、醛、酮、醋、氮等等。因为春季的气温还不太高,茶树香气物质保存得很好,使得春茶香气悠长、馥郁芳香。有人说春茶能更好的提神,其香气功不可没,因为香气令人神清气爽,能缓解困倦。

6、春茶更干净吗?

茶叶是否干净,就看是否存在污染。茶树在冬季,因为严寒气温低,受到的病虫危害很少,在春季茶芽萌发的时候,不需要喷施农药,茶叶自然更干净。以云南普洱茶为例,欢乐茶醍产品所选用的春茶原料,由于生长在得天独厚的生态环境,无污染、无农残,干净、健康,品质好。

欢乐茶醍:便捷好喝,原料来自原生态春茶

7、喝春茶对健康有哪些好处?

喝茶,对身体就有很多好处,特别体现在延迟衰老、调节代谢、增强免疫这些方面。春茶香气宜人,滋味鲜活,口感出众,尤其是拥有更为丰富的营养成分,养生保健的价值自然也更高。以氨基酸为例,春茶的氨基酸最为丰富,我们知道茶叶中含有26种氨基酸,其中最重要的就是茶氨酸。科学研究发现,茶氨酸可以缓解焦虑,舒缓安神,调节血压,保护心脑血管,提高记忆力,对身体有非常好的帮助。

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8、春茶这么好,我们怎么去辨别呢?

第一,看外形。从外形来看,普洱春茶与夏茶、秋茶有蛮大区别的。春茶的叶子一般裹得较紧,条索肥硕,且紧结厚实,还有很多芽头和白毫,色泽鲜润,香气浓郁。而夏茶和秋茶则叶子松散,颜色显暗,香气比较平。第二,闻茶香。茶香是辨别春茶的重要步骤。春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚,例如春茶原料的普洱生茶,香气高扬、浓郁,也有厚重感,浓郁的茶香中,会带有清新的气息;而夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。春茶制成的普洱熟茶,香气则是浓郁中带有陈香气息。第三,品滋味。春茶茶汤入口回甘快,生津快。由于春茶中有大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶的滋味有别于其他季的茶,有明显的鲜爽感。

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