第十五集：如何正确品尝黑茶？如何判断茶叶的品质？

大家好，今天探讨一下黑茶应该怎么喝？从原料等级上划分比较嫩的以芽为主题的黑茶泡着喝就可以；以叶梗为主题的黑茶泡着喝泡不出它的味道，所以建议煮着喝，有梗的黑茶丝毫不影响黑茶的品质。为什么？茶梗里面含有大量的多糖类物质，多糖类物质可以转化为寡糖，而寡糖正是黑茶口感甜度的主要来源。

另外有梗的黑茶更耐泡耐煮，喝黑茶一定要大口的喝，不要像喝功夫茶那样细口慢饮。黑茶只有牛饮般的喝才能喝出它的味道，喝出它的效果。之前就说过黑茶是一款粗茶，直接饮用新茶口感上会非常的苦涩，所以喝黑茶一定要喝储存5年以上的黑茶。

应该怎样判断一款黑茶的好坏？

·第一个喝的黑茶主要是经过长期储存的黑茶，所以储存过程非常的重要。干茶不能有杂味、有异味、有发霉味。

·第二个从茶的汤色上判断汤色一定是透亮的，黑茶里面有大量的茶红素、茶褐素，所以它的汤色一定是红色的、红褐色的，而不是酱色的。无论茶色的深与浅，汤色一定是透亮的，不能是浑浊的。

·第三个从口味上判断，黑茶的口味是甜的但甜而不腻，非常的平和。