绿茶与咖啡：健康益处对比分析

西方国家的人大多喜欢喝咖啡，我国居民喜欢喝茶，特别是绿茶。喝咖啡，还是喝茶更有益健康？今天我们就来比较一下绿茶和咖啡中含的营养。

Part 1：基础营养成分对比

评价营养价值主要看其含有的营养素的种类和含量，还要比较其含的功能性成分。

根据《中国食物成分表》和美国农业部数据库，绿茶和咖啡含的营养素如下表所示：

每100克绿茶茶叶（干）和咖啡粉基础营养成分对比：

由此可见，对比同等质量的绿茶和咖啡，咖啡的能量、碳水化合物、磷、钾、钠、镁、烟酸含量要比绿茶略高些，蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、核黄素和硫胺素含量略低些。

Part 2：功能性成分对比

1、绿茶功能性成分主要是多酚类化合物-儿茶素

儿茶素又叫茶单宁、儿茶酚，是茶叶中黄烷醇类物质的总称。儿茶素具有多种生物学作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病风险、降低肿瘤发生风险等。

每杯绿茶约含有2克茶叶，每克绿茶约含有59.3～103.2毫克儿茶素。

有数据显示：

当每天摄入250毫克儿茶素时，才可以观察到儿茶素的抗氧化作用；

每天摄入400毫克儿茶素可以降低体重、血糖、血压、血脂等心血管疾病危险因子，从而降低心血管疾病的患病风险；

每天摄入600毫克儿茶素，可以降低男性前列腺癌的发生风险。

2、咖啡功能性成分也是多酚类化合物-绿原酸

绿原酸具有抗氧化、清除自由基、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。

人群流行病学调查和干预研究以及动物试验结果显示，绿原酸在调节糖、脂代谢，改善胰岛素抵抗，降低2型糖尿病和心血管疾病风险，保护神经、肝、肺、眼睛、关节等器官免受氧化和炎症损伤，保护DNA大分子等方面发挥着重要作用。

每100毫升咖啡中，约含有绿原酸70-350毫克。有数据显示，每天摄入350-500毫克绿原酸有助于调节糖脂代谢。

Part 3：长期摄入咖啡因有害身体吗？

人们通常认为咖啡中含有咖啡因，长期喝对身体有害。其实不然，茶叶中也含有咖啡因。

每杯含有2克茶叶的绿茶，约含有20毫克咖啡因；每杯咖啡中约含有2克咖啡粉，含有63毫克咖啡因。

根据欧洲食品安全研究协会，当成年人每天摄入咖啡因低于400毫克时，不会对身体造成伤害，因此适量的喝茶和喝咖啡不用担心咖啡因摄入过多。

综合比较，绿茶和咖啡作为东西方最受欢迎的饮品，营养价值各有千秋。长期坚持每天喝3杯绿茶，或者2～4杯咖啡有助于身体健康。

Part 4：喝茶需要注意5点

虽说喝茶有益健康，但是这5种情况不宜喝茶。

1、铁不足或缺乏人群不宜喝茶

茶叶中含有鞣质分解产生鞣酸，大量饮浓茶后，鞣酸与铁结合会妨碍铁的吸收和利用，还可能会导致腹痛、腹泻等胃肠道副作用。

2、经期、孕期的女性不宜多喝

经期、孕期的女性喝茶要适量，并注意补充富含铁的食物。

3、不宜睡前饮茶

茶中含有的咖啡碱和茶碱可以兴奋中枢神经系统，影响睡眠质量。

4、不宜喝浓茶

浓茶所含的咖啡因较多，容易造成心动过速、心律不齐。因此，有冠心病、肺心病、高血压的老年人喝茶宜清淡、少喝茶。

5、不宜空腹喝茶

空腹时，茶水会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍食物的消化。

你喜欢喝茶还是喝咖啡？欢迎在评论区留言。

END

编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团 郭晓晖博士

未经授权，请勿转载

转载合作 | faye.feng@ignitehealth-gp.com