你能品尝到这些优质茶叶中的几种？

这些好茶，你喝过几种？

好茶，要长在特别的环境里，要懂得在最美好的季节采摘，要有高超的制茶技术，还要有好山、好水、好火、好茶具、懂茶的泡茶人，以及懂得品茶的好友，才能喝出好茶来。

这些好茶，你喝过几种？

台湾茶学专家刘熙，在他的著作(茶树裁培与茶业初制》(1985. 台北五肉出版)，推荐了50种当代的名茶: (1)绿茶:经杀青、揉捻、干燥，大部分白毫脱落，发酵度在15%以下，浸泡多绿汤，称为绿茶。著名的绿茶有33种:

这些好茶，你喝过几种？

西湖龙井茶(浙江杭州) 洞庭碧螺春(江苏苏州)

蒙顶甘露茶(四川蒙山) 云和惠明茶(浙江云和)

太平猴魁茶(安徽太平) 南山白老茶(广西横县)

顾渚紫笋茶(浙江长兴) 余杭径山茶(浙江余杭)

峨眉峨蕊茶(四川峨眉) 普陀山佛茶(浙江普陀)

华顶云雾茶(浙江天台山) 庐山云雾茶(江西九江)

天目青顶茶(浙江天目山) 雁荡白云茶(浙江雁荡山)

前岗辉白茶(浙江前岗) 琅源松萝茶(安徽休宁)

莫干黄芽茶(浙江莫干) 黄山毛峰茶(安徽黄山)

桂平西山茶(广西桂平) 齐云瓜片茶(安徽六安)

恩施玉露茶(湖北恩施) 安化松针茶(湖南安化)

南京雨花茶(南京雨花台) 老竹大方茶(安徽歙县)

高桥云峰茶(湖南长沙) 婺源茗眉茶(江西婺源)

信阳毛尖茶(河南信阳) 都匀毛尖茶(贵州都匀)

景星碧绿茶(四川重庆) 遂州狗牯脑(江西遂州)

婺州东白茶(浙江婺州) 敬亭绿雪茶(安徽宣城)

修水双井茶(浙江湖州)

这些好茶，你喝过几种？

(2)乌龙茶:乌龙茶属于青茶，讲究晒青、晾青、摇青、作青、杀青、揉捻、初焙、文火过程，达到发酵适度、香气高、味道醇厚，以绿叶红边为特色，有绿茶的浓郁、红茶的甜醇。

因发酵程度不同而有不同的产品，清茶发酵度约15%，茉莉花茶发酵度约20%，冻顶鸟龙发酵度约30%，铁观音发酵度约40%，白毫乌龙发酵度约70%。著名的乌龙茶系列有:

武夷山岩茶(福建武夷山) 凤凰水仙茶(福建武夷山)

安溪铁观音(福建安溪) 闽台乌龙茶(福建与台湾)

其中武夷岩茶品目很多，以大红袍、肉桂、水仙、乌龙、铁观音最有名。

这些好茶，你喝过几种？

(3)黑茶:经过杀青、揉捻、现堆、发解，颜色深，属于重度发酵，著名的黑茶有:

云南普洱茶(云南) 苍梧六堡茶(广西)

(4)白茶:新采茶叶，经过萎调、烘干，不加揉捻，保留白毫，称为白茶。著名的白茶有:

白毫银针茶(福建东北山区) 银针白牡丹(福建东北山区)

寿眉茶(福建)

(5)黄茶:经过杀青、揉埝、闷堆，叶已变黄，泡起来黄汤黄叶，故称“黄茶”。著名的黄茶有:

君山银针茶(湖南岳阳) 福鼎莲蕊茶(福建福鼎)

温州黄汤茶(浙江温州)

这些好茶，你喝过几种？

(6)红茶:红茶的发酵度100%，茶汤接近红色，故称红茶，外国人则称黑茶(black tea)，著名的红茶有:

云南功夫红茶(云南) 祁门功夫红茶(安徽祁门)

四川功夫红茶(四川)

(7)花茶:茶叶添加茉莉等花朵，增加茶的香气，通称“花茶”。著名的花茶有:

苏州茉莉花茶(江苏) 福州茉莉花茶(福建)

福州珠兰花茶(福建)

这些好茶，你喝过几种？

茶的种类真是繁多，中国历经数千年的演化，制茶技术不断翻新，各地方出产的茶业，都强调其特色与传统，值得我们进一步去认识中国的茶文化。

还有哪些你喝过的好茶，一起来晒晒推荐吧！！！