大红袍是一种典型的岩茶，这些年在市场上的热度一直不减。曾经还有很多茶叶的爱好者，刚接触大红袍的时候，并不知道它是岩茶，而把它当作红茶，因为它的名字里面有一个红字。

大红袍是不是真的陈茶比新茶好？

不一定。目前茶行业领域，能明确说陈茶比新茶好的有三类茶：普洱茶、黑茶和白茶。因为普洱生茶、新白茶都性寒凉，陈茶性温，口感也更醇浓，利于人体健康；而黑茶及普洱熟茶这些经渥堆发酵的茶叶，新发酵的出来的茶叶都有堆味，而经陈放的茶叶堆味会逐渐减轻，并转化出其他的新香气。换言之，普洱茶、黑茶和白茶都会随着时间的变化而趋向利好转化。

大红袍属于乌龙茶，乌龙茶属于半发酵茶加工方式有一个最关键的工艺就是焙火，所以我们在喝大红袍一类的重焙火的茶的时候建议大家要存放一段时间再去饮用这样可以去去茶叶中的焙火气使茶叶口感更加醇和！当然不是所有的茶都适合存放！

对于大多数茶叶品类而言，都是“以新为贵”的。因为新茶口感和色泽都要好于陈茶，营养成分最佳，陈放以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，人们需要的茶叶有效成分也减少了，不仅口味受影响，营养也会大打折扣。但是像普洱茶、福建白茶、武夷岩茶等几种特别的品类，只要存放得当，反而是越陈越好。单独就大红袍而言，分析如下：

口感方面：在大红袍新茶上市的时候，我们品尝到的是新茶的鲜爽，在品饮大红袍新茶的时候，通常都会体验到茶香高爽，馥郁，茶汤浓烈、清甜滑顺，饮后回甘生津的感觉。而在品尝大红袍陈茶的时候，茶汤会更加醇厚甜润，咽下去之后就会口齿留香，口中津甜，回味无穷，甚至还会觉得身体发热出汗等生理反应，还能够感受到身体发麻，打嗝，排气等反应，茶的香气也会更好。

功效方面：刚刚制作好的大红袍新茶，焙火的火气较高，喝后容易上火，而且新茶里面含有比较多的没有经过氧化的醛类、多酚类以及醇类特质，这些物质对于肠胃差的人群来说会刺激到肠胃黏膜，引发肠胃不适。还有神经衰弱者更不适宜饮用大红袍新茶。大红袍陈茶冲泡之后释放出来的物质很容易被人体所吸收，更能够促使人体的新陈代谢，血液循环，胃液分泌等等功能，饮茶的同时还能使人心情放松。

当然每个人的饮茶习惯不同，对于大红袍的新茶与陈茶，都是各有特色，各有口味的，要看看你自己喜欢，新茶制好之后，味道会比较丰富一点，就像不饱和脂肪酸一样，怎么喝都有乐趣。但是陈茶就不同，制好之后经过长时间的酝酿，茶叶已经变的醇厚稳重，品质也更加稳定，香高味好，会更适合大部分的茶友，前提是一定要保存得当。

我们有一个共识就是大红袍要陈放一下会更好喝，这里的陈放就是刚刚炒制好的茶叶，要放一放它的火气，喝这个多了会上火的，避免这个事情发生，人们往往把钢制做好的茶叶放一个月俩月的，我们叫这个为陈放，这样既不会影响口感也不会影响香气，反而茶汤更加甜美了。