乌龙茶与青茶：你真的了解它们的区别吗？

青茶，是我国六大茶类中的其中一类，按照茶叶的加工工艺不同而分，分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶，其中绿茶是中国的主要茶类之一，红茶是第二大茶类；如果从发酵工序来讲，又被分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶还有后发酵茶等，绿茶属未发酵茶，红茶属全发酵茶，而青茶，属于半发酵茶，又被称为乌龙茶。

乌龙茶一直都备受南方茶友青睐，无论是用来做冲泡，还是用来做工夫茶，乌龙茶都是不错的选择，似乎说青茶可能还有许多人不能了解，但如果说乌龙茶，大多数都知道，乌龙茶与青茶叫法混用跟市场默认相互等同的关系不是毫无关系的。

乌龙茶是几大茶类中，独具鲜明特征的一类，比如铁观音、佛手，还有黄金桂等。它们不似绿茶那般茶味略苦，性寒，半发酵的乌龙茶口感清新爽口，非常适合在夏天饮用，简单的来说，品质介于绿茶与红茶之间，拥有绿茶的清香，也有红茶的醇厚，相较于耐泡度，比绿茶要耐泡许多。

但六大茶类系统的分类，乌龙茶属青茶一类，只是叫法要比青茶出现的早一些，这种制茶的工艺被一度传开后，多个地区也在这个工艺的基础上，又使用当地的茶树的品种作出类似工艺的茶类，所以后续使用这一工艺的茶类统一起来，成为了“青茶类”，可是又因为乌龙茶这个叫法早已经深入民心了，所以当前依然有使用“乌龙茶”类泛指现在的“青茶类”。

换言之，乌龙茶原是指名叫乌龙的茶树品种，通过工艺所做之茶，现在“青茶类”多是指的经过一系列工艺烘焙而成的半发酵茶类，使用的茶树品种也不再局限于“乌龙”这一种。所以，如果真的是要表达准确，逻辑清晰明了的话，什么地方该用什么一目了然了吧！严谨与否，在个人，也在周围茶圈文化。