北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。

昨天我们介绍了乌龙茶，今天我们来聊一聊黑茶。

普洱茶

什么是黑茶

黑茶，中国六大茶类之一，属于后发酵茶，因其外观呈黑色，故得名。黑茶是我国特有的茶种，拥有悠久的历史。

黑茶的起源，一般被认为是明朝嘉靖三年，即1524年。因为“黑茶”两字最早见于明朝御史陈讲奏疏：

以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。

从上可以看出，此茶具有发酵特征，是黑茶无疑。

有人说：“黑茶是马背上形成的。”这么说也不无道理。因为在茶马交易中，交易的茶是从绿茶开始的。只是因为交易时路途遥远，又没有遮阳避雨的工具，导致绿茶发酵，形成了与绿茶品质完全不同的茶种。久而久之，人们就在制茶时加入了一道工序——渥堆。于是黑茶就产生了。

黑茶品种可以分成三大类：紧压茶、散装茶、花卷（花砖）。

黑茶以制成紧压茶边销为主。

黑茶乌黑而油润，品起来醇厚间又带有浓稠感，汤色红褐，汤质醇厚。

常喝黑茶的好处

黑茶具有清热解毒、抗辐射、降低胆固醇的功效，还可以降血压，抑制动脉硬化等。

黑茶与玫瑰搭配饮用，可以补中益气，美容养颜；与陈皮或黄芪搭配饮用，健脾开胃效果更佳。

注意：孕妇、营养不良、哺乳期等特殊人群忌喝黑茶。

冲泡注意事项

茶水比1：15～20，水温100摄氏度左右

由于多是压紧的黑茶，冲泡首泡时要先润一下，以便茶充分展开，散去异味。但润茶时间不可过久，避免散失大量物质。

储存方法

应放在通风透气、阴凉干燥处常温储存。