秋冬养生之道：冬天的第一杯茶，选对了吗？

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“冬者，天地闭藏，水冰地坼”。近日朔风渐起，细雨生寒，北方多地的初雪已降临，南方人隔空看雪羡慕不已的同时，也被昼夜间的温差冻哆嗦了。

冬日来临，正是围炉煮茶的好时机！有道是“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，煮一壶好茶，邀三五好友，啜茗共言欢，身心皆暖，岂不乐哉！

人在天地间生存，需要讲究阴阳平衡。阳气盛则热，饮食则需要摄取偏阴性之物，用以平衡体内阴阳。阴气盛则寒凉，又需要摄取偏阳性之物，也是为了平衡体内的阴阳，以求达到平衡之效果。这也是“秋冬进温补”的道理。

秋冬时节饮茶应偏温性

那么秋冬交替季节，从身体体征或者从季节变化方面看，人体需要补充什么呢？

由于季节变化，人体在内敛当中，会形成机体上功能上的一些暂时的歇息或衰退。作为大自然的一种平衡，在人体状态调整过程中，我们如果借助于同为大自然的产物——茶，会调整得更好一些。

茶，本性属寒，阴性。经过高温炒制、发酵、焙火、陈放等等的工艺手段，逐渐可以改变茶性。茶内含物中的阴性物质，在逐渐的氧化和转化，茶性也趋于阴阳平衡，处于温和性质，不再是单纯的阴性。

1、乌龙茶

应季的茶品里，对身体恢复调整效果最好的，首选应是乌龙茶。乌龙茶的盛产地是福建省，它包括铁观音，包括大红袍，还包括其他的一些种类。作为半发酵茶，乌龙茶兼有绿茶和红茶两方面的特征。

在初冬季节，气温还没有明显降低，人的体征在逐步收敛的情况下，两者都要兼顾：第一要去火，轻发酵茶是去火的最佳选择。

同时气候早晚寒冷，人体需要滋补，需要养肾，需要御寒，秋冬饮食中过多的高蛋白和脂肪摄取，会出现一些沉积或者积淀。这时候，乌龙茶的部分功能就显现出来了，它的直接作用就是消积、去腻，效果非常明显。所以我们说乌龙茶是秋冬季节的最佳选择，它具有同时调节身体的两方面的作用。

随着进入冬天气逐渐变冷，我们可以逐步地增加发酵茶类的饮用，因为发酵茶是温性的，对于人体发热、保暖和养胃有很好的作用。

冬天本是凋零衰落的季节，一杯乌龙茶却能够让人打开心境。乌龙茶适合男士或重度喝茶人群饮用。对于茶龄多年的老茶客而言，岩茶更适合他们的“重口味”。而中年人士也更喜欢乌龙的沉稳、霸气以及岩茶的岩韵。

古汉语中，秋者，揫也。万物于此而揫敛也，自然万物阳气渐收，阴气渐长。同时，人体的阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期。而饮茶，也同样讲究四季有别，有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。

冬天一到，此时饮茶养生最讲究温润之道。而这里首选青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶。青茶汤色金黄，内质馥郁，其味爽口回甘。

既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，温热适中，常饮能益肺，生津润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对保健大有好处。

2、普洱生茶

喜欢喝普洱茶的朋友，建议这时候在选择普洱生茶时，尽量选择一些老茶品饮，普洱生茶经过三五年以上的陈放，经过了部分发酵，可以更好地适应我们的身体在这个季节的调整需要。

车秀圆茶蓝印- 致敬传奇茶之一的中茶97水蓝印 -

以前的国营四大茶厂中，就经常采用老料拼配的技术，造就一些经典的中老期普洱茶。拥有强大的茶厂原料库存实力，经验丰富的拼配技术，才能打造出具有中老期茶韵的品质。

车秀茶业于2017年用库藏10年的生茶老料拼配，这款茶是车秀茶业20年来为数不多的拼配茶之一，也是车秀茶业唯一一款老料拼配茶。

十年以上的山头春料拼配而制，增加了韵感，只为追求那后期变化的岁月之味。

入口宽阔，喉韵深广，滋味浓酽饱满，苦涩与甘甜叠绕，如峦峰群聚，层次丰富，错落有致。回甘生津犹如舌底鸣泉，快速且迅猛，让人回味悠长。

十泡以后就一直充满甜汤感，饱满又有张力！是一款年份温和又有力度，消食解腻的普洱生茶佳品。

3、红茶

这个季节，红茶类或者是普洱熟茶类，我们也可以适当地增加饮用，因为普洱熟茶或者红茶属于暖性的茶，它的特性是温暖的。在寒冷的天气下，我们喝一泡热茶或者是温性的茶，会让我们的身体迅速温暖起来，对调整身体和机能有很好的作用。

「内质丰富的云南滇红」

中国作为红茶的故乡，品种丰富，红遍及大江南北。而云南是世界茶叶的原产地之一，得天独厚的自然条件，孕育出的大叶种茶树，鲜叶内含物质比其他地区更丰富，茶味也更加饱满。受益于此，以云南大叶种为原料制作的“滇红、晒红”，以“金毫显露、香高味浓”称著于世。

滇红凭借上乘的品质成为中国红茶的代表，作为国礼赠予英国女王，此后享誉国际，还被认定为国家外事礼茶。

自2019年初制所建成以来，我们也更加全面地去满足各位茶友们的需求，研发新的好茶。滇红一直都是呼声最高，那用易武的原料去做红茶又会如何呢？

「资深好工艺」

“做就一定要精益求精”。这向来是我们的宗旨，所以专门请了资深的红茶专家——毛老师来指导。她从1998年就开始专研红茶工艺，创下了好几项手工艺茶的专利！

「易武好原料」

“优选自然原始森林中的好料”。在我们月亮湾初制所里，红茶经过反复调试，最终这款茶做出后，连我们自己都惊艳到了。正如毛老师说：“我去过那么多红茶制作的地方，第一次感受到，在萎凋时就能闻到散发的浓郁花香味，说明你们的原料极好！”

严选易武核心产区百龄以上的古树秋茶为原料制作。因秋茶又名谷花茶，芳香类物质较丰富，所以很适合做红茶。这款茶能让你感受到满口易武经典「花蜜香」，故起名为「蜜香·易武红茶」。

2019年一经上市，受到了广大茶友们的喜爱！于是接连四年，我们年年推出，每年都得到了茶友们的一致好评。

「特殊好味道」

“好原料加上好工艺”。与传统红茶相比，云南易武古树红茶同时具备了传统红茶和易武古树茶的优点，既有红茶温润优雅的甜感，又富含了易武茶那饱满悠扬的气韵。

干茶条索，乌黑润泽，纤细悠长。干茶香，满面花果蜜飘香，清新舒爽。汤色澄亮油润带金圈，似果汁般鲜活。口感顺滑，甘甜滋润。蜜韵悠长，别有一番风味。

待茶叶完整舒张开来，汤香自然幽雅，留杯不张扬。十几泡依旧醇厚香甜，齿颊留香

耐高温，适宜沸水冲泡，叶底黄褐鲜活，特有的光泽与弹性，透着百年古树茶的风骨。

蜜香·易武红茶，茶性温和润泽，适宜四季品尝，暖胃安神，用一杯古树红茶，治愈日常奔忙的你，这个秋冬不容错过!

4、普洱熟茶

冬季人的运动量较少，而进食量较多的时期，喝熟普洱茶能促进消化、分解食物和脂肪，调整人体的糖、脂肪和水的代谢，对调理胃部有很重大的作用。保护血管、防止肥胖更是非它莫属。

易武陈韵- 经典易武甜汤感熟茶 -

易武熟茶再创经典。易武作为古六大茶山的核心产区，它的历史地位不可撼动。而它的生茶作为“香扬水柔”的香甜代表，被称作新老茶友的最终归宿。

而作为易武贡茶世家出生的我们，更应作出好品质的茶，发扬家乡的美。于是这款茶，精选易武核心地区的原料，渥堆后散放八年之余才压制。趁着双十一的热度，出道。

正因已转化八年之久，一入口汤感滑爽，醇厚有致，咽下后从喉咙灌发出明显木质雅香。甜感从一至终，满口润滑，十五泡后仍有余香。这是一款非常不错的木质雅香调的熟茶，温和养胃，最适宜冬季饮用。

如何区分茶类的阴阳属性？

通常情况下，干茶及泡开后的叶底，颜色越显得嫩绿的，阴性越强，颜色越显得红褐及偏黑的，阴性越弱。

大致可以把茶叶这样的分类一下：阴性较强，茶性偏寒凉的茶叶有：陈放时间较短的白茶（3年以内）、绿茶（晒青、烘青）、陈放时间较短的普洱生茶（8年以内）、陈放时间较短的黑茶（8年以内，普洱熟茶除外）、铁观音（消青/拖补，清香型）、抽湿单枞（清香型）等茶叶品种。

这些茶叶种类，茶汤浅黄偏绿色，香气清扬，口感鲜嫩度较高。绿茶及清香铁观音，通常需要在冰箱保鲜存储。以上的一些陈放时间，仅供参考。

1、茶性偏阴的茶

阴性较弱，但阴性仍强于阳性的茶叶有：绿茶（炒青、蒸青）、黄茶、红茶（轻发酵）、乌龙茶（单枞、浓香铁观音、岩茶、台湾高山茶，较轻焙火的）、陈放时间适中的白茶（5年左右）、陈放时间适中的普洱生茶（10年左右）、陈放时间适中的黑茶（10年左右，普洱熟茶除外）、发酵较轻的普洱熟茶等。

这些茶叶的特征，有以下几点：干茶颜色偏深，偏向于棕黄色，乌龙茶等焙火茶叶，通常会出现暗青灰色泛红色的感觉，而红茶则偏向于金黄色。这些茶叶冲泡出来的茶汤，整体偏向于金黄色至橙黄色。香气比较浓郁一些，口感鲜爽度偏低，略显浓厚，茶汤的甜度偏大。

2、茶性温和的茶

某些工艺程度较深的茶，阴性属性最为薄弱，茶性温和，趋向于阴阳平衡。这样的茶叶大致有：红茶（深发酵）、乌龙茶（单枞、炭焙铁观音、岩茶、台湾乌龙等，深发酵，重焙火的）、陈放时间较长的白茶（8年以上）、陈放时间较长的普洱生茶（20年以上）、陈放时间较长的黑茶（20年以上，普洱熟茶除外）、发酵较深的普洱熟茶等。