2024年饮料新品大解密：新奇口感惊艳上市！

07-15

内卷的饮料行业，愈发考验品牌的创新效率。当然，消费者也有自己的消费主张：创新可以接地气，但是不能“接地府”。

纵观近些年的饮料创新，充满了奇奇怪怪的脑洞，一些“灵魂命名”的新品光听名字就失去了尝试的欲望，一些“阴间配方”的新品也在不停刷新消费者的认知，这样的“创新”属实是惊吓大于惊喜了。

2024年7月，《消费者报道》搜罗了今年较受瞩目的12款饮料新品，有哪些能在15名志愿者的挑剔品鉴中脱颖而出？一起来get今夏饮料攻略吧～

测评产品

（天地壹号）明媚时光青椰卡曼橘口味复合果汁饮料、露露杏运大咖咖啡类饮料（斑斓费南雪风味）、柠檬共和国 甜柠檬复合果蔬汁饮料、如果哈尔滨红树莓复合果汁、怡宝至本清润酸梅汤风味饮料、大窑冻梨味汽水、雀巢咖啡 柑橘乌龙拿铁、国药太极×天府可乐 藿香味小可乐、If 红茶椰子水饮料、王老吉×捷途汽车 无糖气泡凉茶植物饮料（折耳根风味）、源制所 12颗枇杷枇杷雪梨复合果汁、星巴克生咖轻咖啡因果汁饮料（芒果火龙果柠檬风味）

测评指标

测评结果

试喝排名

01

依托承德山区的山杏资源，虽偏居北方一隅，却靠一罐杏仁露，承德露露成为细分领域的绝对霸主。然而一直以来，除了主打款“杏仁露”，承德露露都没有推出有实力的新替补产品，可谓成于杏仁，也困于杏仁。如今承德露露似乎下定了变革的决心，一改“躺平”姿态，进一步寻求杏仁+品类的可能性。今年1月，承德露露推出了咖啡类饮料“杏运大咖”，杏仁的坚果香搭配咖啡的香醇，独特的费南雪风味，试过的多名志愿者都被种草了！

关键词：

丝滑、像榛果味的牛奶、斑斓味较淡、很有创新的突破、甜度不高

试喝评价：

HDM男孩：还8错，没有杏仁的苦味，意外地与咖啡特别搭。

清汤大老爷：很丝滑，杏仁搭配咖啡有意外的惊喜，露露做了这么多年杏仁露这回终于开窍了。

阿润：儿时回忆，但加了咖啡后的口感变淡了，没有突出杏仁的香气。

诗意狗：口感惊艳，可以一饮而尽。

宽宽：咖啡味较淡，喝不出斑斓味，但作为杏仁露而言，味道不错。

02

天府可乐的配方诞生于重庆，它由当时的重庆饮料厂（天府集团前身）和四川省中药研究所共同研制。正值巅峰却遭国外公司雪藏20载，让凤凰涅槃的天府可乐更深刻地意识到，“情怀”是国产汽水的天然优势“基因”，但品牌的可持续发展不能仅仅依赖于“情怀”。基于此，天府可乐在创新层面狠下功夫，陆续推出了草本白桃味可乐、酒风味气泡水等新品。而天府可乐5月上新的藿香味小可乐是联合国药太极共同推出，“可乐+藿香”的组合，这是让新世代喝汽水“养生”的怪诞想法照进现实？

关键词：

藿香味存在感低、可乐味占主导、中草药味道、上头、没有想象中难喝

试喝评价：

鸽子：萌萌的、很夏天的包装，藿香味不浓，能接受。

豆瓣张无技：还可以，不妨一试，不过可乐味盖过了藿香味。

飞云：入口清凉，比那什么日本生可乐好喝，冷饮更好喝。

loopy：像可乐味的跳跳糖在水里融化了之后的味道，喝的时候味觉没发现藿香味，但鼻子闻到了，喝完一阵恶心T_T。

阿润：入口有藿香正气水味，但回味较淡，整体口感可以的，建议藿香味再浓一些。

03

柠檬共和国这个品牌相当年轻，创立于2020年，隶属于北京火星补给科技文化有限公司。受到“丘大叔手打柠檬茶”的启发，柠檬共和国瞄准了酸型柠檬饮料这一市场空白，硬是把柠檬做出了花，现已推出低温柠檬汁、低温柠檬茶、冷榨柠檬液、柠檬气泡饮4大系列柠檬创新品类。3月新鲜上市的甜柠檬据称是一款「不酸的」「粉色的」柠檬汁，添加了北京柠檬和海南香檬，并添加了一些紫甘薯浓缩汁赋予了它梦幻的少女粉。

关键词：

粉粉嫩嫩、解腻、柠檬汁的味道、不酸、入口较甜

试喝评价：

HDM男孩：粉粉的很治愈，不仅有颜值，味道微甜中带着微酸，生津止渴，加购物车！

JJR：不喜欢它的后调，不是很酸，感觉有点怪味。

清汤大老爷：粉粉嫩嫩少女心十足，有柠檬的一点点酸，但是非常柔和，很解腻。

VV：夏天喝很清爽，不是很酸，酸度适中，就是柠檬汁的味道。

淘好物物：外观粉粉嫩嫩的，很少女心，但甜度不高，酸酸的很解腻，柠檬跟果蔬汁挺创新的。

04

天地壹号诞生于广东，是一家27岁“高龄”的公司了，除了陈醋饮料，最大的单品就是苹果醋。独有的酸香科技，一句“给健康加道菜，第五道菜天地壹号”的广告语，或许只有自带养生基因的广东人才明白它的含金量。显然，靠苹果醋打江山的天地壹号也不满足于卖苹果醋了，今年1月天地壹号推出全新「明媚时光」青椰卡曼橘口味复合果汁饮料，配方特别添加马来西亚进口NFC青椰子水，与酸爽卡曼橘激情碰撞，能否跑出苹果醋外的“第二增长曲线”？

关键词：

玻璃瓶很高级、果汁味道、缺少记忆点、清爽、有回甘

试喝评价：

飞云：瓶子好看，也很顺口好喝，但这个口味不算创新吧。

阿润：普通的果味饮料，建议加气泡。

VV：很清香的橘子味，不会很甜，夏日小饮品。

诗意狗：外观设计真好看，但是一言难尽，有点涩有点酸，喝了就忘，像忘情水。

思聪：不错不错，一改天地壹号的看法，外观不错。

05

在减糖化的大趋势下，“甜”果汁处在了一个“可有可无”的尴尬位置，困局催生了果汁的创新。随着NFC果汁、HPP冷压果汁的兴起，果汁的新鲜度已经没有更多技术壁垒可攻克，消费端更要有新的“刺激”元素，拿地域做文章也不失为一个新思路。如果iF果汁通过在全国水果“最优产地”建立起供应体系，实现“一地一果”，从宁德巨峰到赵州雪梨，再到哈尔滨红树莓，如果iF果汁的创新仍在继续。

关键词：

健康、新鲜、像山楂汁、不过不失、甜度不高

试喝评价：

loopy：浓稠，夏天喝不够清爽，但味道是好喝的，比较像山楂汁。

鸽子：包装好看，口感一般，难以形容的味道。

HDM男孩：不错，不是很甜，轻悠悠的甜莓味，好喝！

宽宽：颜色好看，味道略淡。

清汤大老爷：像山楂汁一样，有很多果肉，酸甜适口，种草！

06

线下咖啡店总有天马行空的创新灵感，即饮咖啡雀巢也没有停下上新的脚步，尝试作答“一杯有趣的咖啡”。年初，雀巢咖啡一口气推出了6款个性化咖啡新品：橙C美式、柑橘乌龙拿铁、超浓缩咖啡液、冰袭拿铁、冰椰美式、燕麦拿铁以及中国市场首个咖啡果茶——果然轻咖。其中柑橘乌龙拿铁是2024年度限定口味，明亮柑橘、清新橙花、乌龙茶、咖啡4重香气在口腔中交织，会是怎样的一种味觉体验？

关键词：

味道和谐、果茶加咖啡、阿萨姆奶茶味、小清新、少甜

试喝评价：

飞云：还不错，很协调的风味，乌龙和橙汁也是真实添加的，不是香精。

VV：一点点柑橘清香，咖啡味不浓，也像阿萨姆，红茶拿铁的味道。

淘好物物：甜度不是很高，嘴里有柑橘香味，这个想法很不错。

loopy：很像清爽版的统一奶茶，口感顺滑，没有其他拿铁产品的苦涩感。

思聪：拿铁冒充柑橘乌龙奶茶？

07

星巴克生咖“生”在哪里？据官方介绍，“生咖”是指从未经过烘焙的阿拉比卡生豆中萃取出来的生咖啡液，再添加不同的水果元素，将其定义为“轻咖啡因产品”。早在去年，星巴克生咖系列的Pink Drink便凭借着粉嫩讨喜的颜值和酸甜清爽的口感从北美火到内地，今年星巴克终于将产品装进了即饮瓶子。除了芒果火龙果柠檬风味，该系列还包括粉粉生咖、草莓阿萨伊柠檬风味。

关键词：

便携、清爽、没有咖啡味、不甜的“果汁”、果冻味

试喝评价：

豆瓣张无技：挺好喝的，wow！清流！

思聪：入口惊艳，后劲不足，大有虎头蛇尾的感觉，星巴克这个包装有点老太太味。

VV：不甜，入口第一感觉像果冻味儿。

JJR：芒果、柠檬味更多，咖啡味完全没喝到。

阿润：像是你在餐厅点了一杯果汁加冰块，喝完后将柠檬水倒进杯里，差不多这个味道。

08

在内蒙古起家的大窑，打破了汽水走不出地域围城的魔咒，不仅在老家混得风生水起，还在整个北方攻城略池。上一个冬天，尔滨的“冻梨”红遍大江南北，至今热度未退，一些饮料商家也嗅到了商机，做成了“可以喝的冻梨”。如果摆盘冻梨还没吃上，不妨试试大窑新推出的冻梨味汽水。

关键词：

东北特色、偏甜、有香精味、气泡很足、梨味浓郁

试喝评价：

VV：梨味很浓！气也很足！喝着很爽，有点香精味。

飞云：很甜的梨子味，对我来说太甜了。

HDM男孩：巨巨巨甜无比！精准踩到我的雷。

清汤大老爷：确实有冻梨汁的味道，像冬天猛嗦一口刚融化的冻梨，有东北特色，气泡也很足。但是太甜了，喝完分分钟升血糖。

思聪：大窑一如既往的感觉，但荔枝味更好喝。

09

“源究所”是果原力（北京）生物科技有限公司旗下品牌，成立于2021年，专注研发纯果蔬、无添加的功能性软饮，产品已入驻全家、罗森、7-11等数万家终端门店。源究所自2021年12月上线首款产品“蓝莓汁”，SKU数至今已增至数款。新品“12颗枇杷”以福建云霄早钟六号枇杷和雪花梨为主要配料，添加有NFC枇杷原浆，官方称一瓶约等于12颗枇杷。

关键词：

感觉很健康、润喉、像冰糖雪梨、酸甜度适中、枇杷味不明显

试喝评价：

清汤大老爷：酸甜适中，枇杷做果汁是一条小众赛道。

JJR：很像“冰糖雪梨”味道，撞很多款，喝过无记忆点。

HDM男孩：报喝！枇杷那么好吃，我还是选择直接吃枇杷。

豆瓣张无技：闭上眼睛，感觉不到枇杷味。

鸽子：纸盒小包装，饮料中少有的，口感还行，没有太惊艳，但也能接受。

10

当年轻人爱上中式养生，主打“药食同源”的酸梅汤赛道受到追捧，康师傅、统一、王老吉、健力宝、大窑等企业纷纷布局。怡宝推出的至本清润酸梅汤，据称是采用乌梅、山楂、甘草、陈皮、黄冰糖传统原料，经2小时以上浸泡细熬，口感层次丰富。

关键词：

小清新、缺乏亮点、酸梅味比较淡、没普通酸梅汤那么甜、解腻

试喝评价：

VV：不够浓，酸梅味比较淡，有点甜，但有回甘。

loopy：十分普通的难喝酸梅汁。

清汤大老爷：比餐饮连锁的好喝很多，我就是喜欢这种小清新版本的。

鸽子：酸梅的味道明显，中规中矩的包装，好喝。

飞云：第一口有点奇怪，喝多几口才能适应，比火锅店的酸梅汤差远了。

11

在无糖茶席卷市场的同时，还有一个悄然增长的品类——椰子水。仅从产品本身来说，椰子水的“健康属性”足以获得不少消费者的购买倾斜。如今市面上椰子水品牌涌现，从一线大牌到区域精品，来自泰国的椰子水品牌if是消费者认知度比较高的品牌之一。据悉，if红茶椰子水新品采用泰国产椰子，由椰子水搭配红茶提取液，液体为茶汤色，味道是茶香与椰香的融合。